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(CDC)的新策略
2017-01-20 17:10:21
 

美國疾病管制局(CDC)的新策略

   根据CDC的統計,在2014年有因為食物汚染造成13246 病例. 其中有712件住院治療,21件死亡及21件食品召回下架. 鉅大經濟損失可想一斑. 致病源中,病菌佔百分之五十三,病毒佔百分之三十五,化學品(包括農殘,過敏源等等)佔百分之十,其他只佔百分之二. 很明顯的,防止細菌,病毒及過敏源的汚染是食品安全防止性控制法規的重點. 美国社会的老人加上幼童佔總人口的一半. 這兩大族群是免疫系统較弱的族群,最容易受食品污染的不良影响,也是未来优先保䕶的対象.

 

     FSMA( 食品安全現代化法規)下,CDC的操作是很関鍵的一環. FDA指示CDC採取下列措施:

 

     1. 建立6亇食安控制中心( Integrated Food Safety Centers of Excellence). 加強和學術界及地方衛生單位的合作. 6亇中心分佈在奥利岡(Oregon) 哥罗拉多(Colorado),明尼索打(Minnesota),田納西(Tennessee ), 紐約(New York)及佛罗利达(Florida) .

 

     2. 改善资料收集,分析及調查. 加強多方専家的參與.

 

     3. 提供管理指标,加強校内対學童有関食品過敏及過敏源的教育. 其中也包括學童午餐樣式的选择.

 

     以上资料來自FDA及其他網站.

                                                                                    林宗信

    

 
 
 
 

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