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热分布(TD)测试
测试杀菌锅内温度分布的均匀性和偏差度。通过热分布测试,可以验证或制定杀菌锅的排气升温公式,并评价其杀菌锅内热分布均匀性与关键影响因素。热分布测试类型为验证杀菌锅是否热分布均匀和制定排气、升温公式:
★ 热分布制定――除了对工厂杀菌设备安装是否合理进行评估,提出整改意见再经测试制定能使杀菌锅热分布均匀的排气、升温公式。
★ 热分布验证――针对工厂现有的设备及杀菌锅排气和升温公式进行热分布测试,验证排气、升温公式是否充分以及杀菌锅热分布是否均匀。

热穿透(HP)测试
采用专业的检测设备收集在特定杀菌条件下罐头产品冷点温度随时间变化的数据,借助专用软件,以科学方法计算出罐头安全的杀菌值和合理的杀菌时间。热穿透测试类型为验证杀菌公式和制定杀菌公式:
★ 热穿透制定――根据测试结果制定产品的杀菌公式,尤其是对新产品。
★ 热穿透验证――根据工厂提供的产品杀菌公式进行测试,得出产品的F值,验证杀菌公式是否充分。

中心温度(CP)测试
采用专业的测试设备收集特定杀菌条件下产品中心温度随时间变化的数据,借助专用软件,以科学方法计算出产品达到要求的中心温度的杀菌时间。中心温度测试类型为验证和设定:
★ 制定――根据测试结果制定产品达到要求中心温度的杀菌时间。
★ 验证――根据工厂提供的产品杀菌时间,测试产品中心温度。


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